Estofado de ternera con nueces

INGREDIENTES:

1 kg de carne de ternera.
300 gr de nueces.
1 cebolla.
250 ml de nata ácida
4 cucharadas de harina.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta negra.

PREPARATIVOS

En primer lugar, se debe pelar y cortar la cebolla en láminas.

Después, se prepara una sartén con aceite para cocinar los filetes de ternera hasta que tomen color. Luego, se añaden las cebollas cortadas, y se añaden sal y pimienta. Se debe verter agua hasta cubrir todo el contenido de la sartén, y luego cubrir la sartén y dejarlo hacer por una hora. A continuación, se retira la carne, dejando la salsa en el recipiente. Luego se añaden al recipiente la nata ácida y se mezcla. Se añade también harina, para ayudar a densificar la mezcla. Después se vuelve a introducir la carne con la salsa. Se trituran las nueces, y se meten en la sartén junto con la salsa y la carne. Se mezcla y se deja que tome sabor durante unos minutos.

Para culminar, se sirve bien caliente y se añaden ya en plato algo de pimienta y de nueces.